MONY

Salam semua, Arini saya baru mendapat satu resepi daripada kawan karib saya Chef Wan Noor Zamran. Walaupun dia tiada di tanahair buat masa ini kerana mendapat kontrak memasak di tanah suci Mekkah selama 2 bulan namun pembantunya bermurah hati untuk berkongsi resepi ini buat semua pembaca blog ini. Buat pengetahuan semua, Chef Wan Noor Zamran baru menyiapkan blog beliau. Kalau you all semua hendak membuat tempahan untuk kek atau cookies boleh la anda semua pergi ke blog beliau di SINI! Disamping tempahan kek dan pastri beliau juga ada mengadakan bengkel membuat kek dan pastri tetapi kelas hanya bermula pada bulan Januari. Anda boleh la menyemaknya di blog beliau. Oklah dibawah ini saya sertakan resepi terbaru beliau (maaf, resepinya di dalam bahasa Inggeris)

“CHOCOLATE ROCK’ COOKIES

INGREDIENT

Butter / Margarine - 175gm

Castor Sugar - 250gm

Egg - 1 nos

Cake Flour - 450gm

Baking Powder - 2 tspn

Raisin - 50gm

Choc Chip - 100gm

Cocoa Powder - 25gm

Melted chocolate for decoration. Optional decor item….m&m chocolate.

Method of Preparation

Beat butter and castor sugar with a wooden spoon in a mixing bowl until the mixture turn to light yellow or creamy color. (Creaming method) Do Not beat too long.

Add in egg in the mixing bowl, stir well.

Mix cake flour, cocoa powder, milk powder and baking powder in other bowl. Sieve the mixture of flour.

Then put in the sieve flour, bit by bit into the butter mixture and mix till form of dough.

Add in raisin and choc chip into the mixture and knead well.

Roll out the dough to desired thickness and cut out to form a shape to your liking.

Bake at 180 C for 15 to 20mins

Preparation for 20 to 25pcs each weighing about 50gm

Time of overall preparation - 45 mins.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera semua!

Diam tak diam. arini dah masuk ari yg ke 9 umat islam berpuasa. Amacam puasa tahun ni? Adakah tahun ini lebih baik daripada tahun lepas?

Orait! Mesti ramai di kalangan kite ni takde masa nak buat kuih raya (hehehe yang ni sudah semestinya saya). Mari saya rekemen kuih raya daripada kawan baik saya ni.  Nama dia Chef Wan Noor Zamran. Dia pernah kerja di Hotel Istana. Sekarang ni bekerja sambilan di KFC Holding sebagai tenaga pengajar di samping menguruskan kedai bakerynya. Bagi yang teringin nak belajar buat pastry, Chef Wan Noor ada juga menganjurkan Kelas praktikal membuat produk-produk pastri dan bakeri (selalunya diadakan ujung minggu dan kelas hanya dibuka kembali selepas Hari Raya). Sila hubungi nombor di akhir post ni untuk maklumat lanjut.

Saya kagum dengan sifat kuat berusaha dia ni dan saya tak segan mengatakan bahawa saya jadikan Chef Wan Noor ni sebagai salah seorang idola saya. Orang kata kalau nak berjaya kite pun kena study dan copy cara orang yang dah berjaya. Harap-harap saya pun akan berjaya jugak macam derang . Anyway, tahun ni dia jual beberapa jenis kuih raya sahaja. Cuba la tengok kuih raya kat bawah tu :-

Apa kata awak semua cuba kuih ni. Kalau tak silap, saya tak penah jumpa kat mana-mana umah pun masa raya.

Biskut Tembikai (Amacam? Ada brani nak cuba?)

Harga            : Rm 20 /container (kalau beli lebih drp 12 container - Rm 16.50/container)

Isi                 : 60 biji ++

Container     : Bulat

Biskut Cornflakes
Harga        : Rm 20 (Kalau order lebih 12 container - Rm 16.50 /container)

Isi             : 40 - 45 bijik

Container : Bulat

 
Almond Chocolate

Biskut ini adalah yang mendapat sambutan, 100 percent badam dan coklat bermutu.

Harga                 : Rm 25/ container (beli lebih 12 container - Rm 22.50/container

Isi                      : 42 - 45 biji

Container          : Bulat

Biskut Choc Flake’z (maaf, gambar tak disertakan)

Harga         : Rm 20/container (beli lebih 12 container - Rm 16.50/container)

Isi              : 42 - 45 bijik

Container  : Bulat

Oats and Raisin (maaf, gambar tidak disertakan)

Harga                : Rm 25/container (beli lebih 12 container - Rm 22.50/container)

Isi                     : 42 - 45 biji

Container         : Bulat

Tarikh akhir tempahan adalah pada 23hb Ogos, 2008

Kalau ada yang berminat sila hubungi 019-325 5471

p/s Chef Wan Noor bermurah hati untuk menyumbangkan resepi Sultana Cookies untuk you all semua. Kalau ada yang dah testing tu, haaa…tak reti-reti nak ajak aku p umah korang, beraya? Terima kasih Chef! Klik jer kat sini tuk dapatkan resepi!