Salam semua, Arini saya baru mendapat satu resepi daripada kawan karib saya Chef Wan Noor Zamran. Walaupun dia tiada di tanahair buat masa ini kerana mendapat kontrak memasak di tanah suci Mekkah selama 2 bulan namun pembantunya bermurah hati untuk berkongsi resepi ini buat semua pembaca blog ini. Buat pengetahuan semua, Chef Wan Noor Zamran baru menyiapkan blog beliau. Kalau you all semua hendak membuat tempahan untuk kek atau cookies boleh la anda semua pergi ke blog beliau di SINI! Disamping tempahan kek dan pastri beliau juga ada mengadakan bengkel membuat kek dan pastri tetapi kelas hanya bermula pada bulan Januari. Anda boleh la menyemaknya di blog beliau. Oklah dibawah ini saya sertakan resepi terbaru beliau (maaf, resepinya di dalam bahasa Inggeris)
“CHOCOLATE ROCK’ COOKIES
INGREDIENT
Butter / Margarine - 175gm
Castor Sugar - 250gm
Egg - 1 nos
Cake Flour - 450gm
Baking Powder - 2 tspn
Raisin - 50gm
Choc Chip - 100gm
Cocoa Powder - 25gm
Melted chocolate for decoration. Optional decor item….m&m chocolate.
Method of Preparation
Beat butter and castor sugar with a wooden spoon in a mixing bowl until the mixture turn to light yellow or creamy color. (Creaming method) Do Not beat too long.
Add in egg in the mixing bowl, stir well.
Mix cake flour, cocoa powder, milk powder and baking powder in other bowl. Sieve the mixture of flour.
Then put in the sieve flour, bit by bit into the butter mixture and mix till form of dough.
Add in raisin and choc chip into the mixture and knead well.
Roll out the dough to desired thickness and cut out to form a shape to your liking.
Bake at 180 C for 15 to 20mins
Preparation for 20 to 25pcs each weighing about 50gm
Time of overall preparation - 45 mins.
